Bereits seit 2004 veranstaltet das UDI jährlich im März einen Schülertag. Schülerinnen und Schüler der achten Klassen von unterfränkischen Gymnasien und Realschulen erleben hier Universität vor Ort und werden für diesen Tag zu „Studenten der Dialektologie“.
Sie hören Vorträge und präsentieren die Ergebnisse der Arbeitsaufträge, die sie im Vorfeld zur Vorbereitung auf den Schülertag vom UDI erhalten und im Unterricht bearbeitet haben und sie bekommen die Möglichkeit zum Mittagessen in der Mensa. Zudem gibt es das Angebot, in einem Lernzirkel das Wissen über die Themen „Dialekt“ und „Dialektforschung“ zu vertiefen. Thematisch lag der Schwerpunkt des UDI-Schülertags zu Beginn auf den Dialekten und der Dialektsituation in Unterfranken.
Seit 2006 stehen die Schülertage unter dem jährlich wechselndem Motto „Dialekt und .“. Das „und“ beleuchtet die Rolle des Dialekts in verschiedenen gesellschaftsrelevanten Segmenten wie Medien, Werbung, Theater, Lyrik, Film, Musik, soziale Medien, Humor, Comics. Als kompetente Referenten für das „und“ können wir in jedem Jahr Experten gewinnen, die neben einem Vortrag auch für Diskussionen mit den Schülern zur Verfügung stehen. Als zusätzlicher Anreiz für die Schüler findet seit 2006 auch ein Wettbewerb statt, der sich thematisch auf das Motto des Schülertags bezieht und die Kreativität und Phantasie der Schüler fordert. Zu gewinnen gibt es Sachpreise, die von zahlreichen unterfränkischen Firmen und Einrichtungen gesponsert werden.
